RESEP PEMPEK PALEMBANG
I kg daging ikan tenggiri atau ikan gabus (yang sudah dibuang tulangnya).
1/4 gelas air es
5 sendok makan tepung terigu
300 gram tepung kanji
4 sendok teh garam
1 sendok teh vetsin (sesuai dengan selera).
Proses pembuatan pempek:
- Daging ikan dihaluskan sampai lembut dengan menggunakan saringan. Tuangkan air es dan masukkan vitsin dan garam. Kemudian aduk-aduk sampai lengket. Masukkan tepung terigu dan kanji sambil diaduk.
- Adonan yang sudah jadi dibentuk sesuai dengan keinginan (bulat atau lonjong atau bentuk apa saja).
- Adonan yang sudah dibentuk direbus atau dikukus.
- Digoreng.
- Diiris tipis-tipis atau sesuai yang diinginkan (boleh juga tidak diiris).
Proses Membuat kuah:
- Sediakan bawang putih 10 siung atau secukupnya, ebi, cabe rawit, garam, vitsin, kecap, gula merah dan cuka atau asam jawa.
- Haluskan cabe rawit, garam, ebi dan bawang putih. Kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Masukkan gula merah dan biarkan sampai hancur. Terakhir masukkan kecap dan vitsin.
Cara Menghidangkan:
Pempek yang sudah digoreng dimasukkan dalam mangkok dan dituangkan kuahnya. Akan lebih segar apabila ditambahkan mentimun yang sudah diiris kecil-kecil. Very nice !
I really feel genuine honest that I can read such an excellent text. It is created plainly and asbolute understandable – even for a non native english speaker.
How wonderful to read content that is so well-written, I was mesmerized by all of the information, as well as the way it was presented.
This article gives the light in which we can observe the reality.
This is amazing informational material. I was really impressed with how many good points were made in this article. I will read this content again.
The massive amount of comments indicate I am not the only one with this opinion
Beautiful Handmade Living Room Furniture
This material makes for great reading. It’s full of useful information that’s interesting,well-presented and easy to understand. I like articles that are well done.